|
|
Eetbare Amuselepels
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 doosje eetbare amuse lepels van Oil & Vinegar
100g gerookte kipfilet, 100g gerookte zalm, 100g kalfsfricandeau
1 eetl. aardbeienazijn van Oil & Vinegar
4 eetl. crème fraîche
2 eetl. dille-citroen mosterd van Oil & Vinegar
1 eetl. basilicumcrème van Oil & Vinegar
om te garneren: rucola, notensla, krulsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
LEPEL MET GEROOKTE KIPFILET: meng 1 eetlepel aardbeienazijn met 2 eetlepels crème fraîche, doe een theelepel saus op de amuselepel en leg er een paar kleine blaadjes rucola op. Leg hierop een klein dun plakje gerookte kipfilet op.
LEPEL MET GEROOKTE ZALM: meng 2 eetlepels dille-citroen mosterd met 1 eetlepel crème fraîche, maak van een klein plakje zalm een mooi roosje of rolletje, leg een klein stukje notensla op het lepeltje met daarop de zalm en garneer deze met de dille-citroensaus.
LEPEL MET KALFSFRICANDEAU: vermeng 1 eetlepel basilicumcrème met 1 eetlepel crème fraîche, leg een klein blaadje krulsla op het lepeltje met daarop een dun rolletje fricandeau met een toefje basilicumsaus.
|
|
|